CURVA DE CALIBRACIÓN

CURVA DE CALIBRACION

Material:

Soporte Universal

Matraz Volumétrico 100ml

Bureta

Pinzas para Bureta

Pinzar de Nuez

Matraz Erlenmeyer

Vidrio de Reloj

Balanza Granataria

Pipeta

Sustancias:

Ácido Sulfúrico

Agua

Jabón

Indicador (Anaranjado de Metilo)

Procedimiento:

1.- Montar la bureta en el soporte universal

2.- Preparar solución de Ácido Sulfúrico en un matraz volumétrico de 100ml (medir 1ml de ácido sulfúrico y colocarlo en el matraz volumétrico y aforar con agua)

3.- Colocar la solución de ácido sulfúrico con agua en la bureta

4.- En la balanza con el vidrio de reloj pesar porciones de jabón en decimas de gramo 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5... 1 gramos

5.- Diluir el jabón en un matraz Erlenmeyer con 50ml de agua y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea

6.- Agregar 2 gotas de Indicador (Anaranjado de Metilo)

7.- Colocar debajo de la bureta y dejar caer la solución de Ácido Sulfúrico con agua

DETERMINACIÓN DE HUMEDAD DE HARINAS POR EL MÉTODO DE CUARTEO

DETERMINACIÓN DE HUMEDAD DE HARINAS POR EL

MÉTODO DE CUARTEO

Material:

Cartulina

Espátula

Regla

Lápiz

Vidrio de Reloj

Parrilla Eléctrica

Pinzas para Crisol

Crisol

Balanza Granataria

Sustancias:

Harina de Maíz

Harina de Trigo

Harina de Arroz

Procedimiento:

1.- Aplicar  el método de cuarteo en la harina para obtener la muestra necesaria

·         Pesar 10 gramos de harina con ayuda del vidrio de reloj en la balanza Granataria

·         Trazar en la cartulina un cuadrado de 10 x 10 cm

·         Extender la harina sobre el cuadrado trazado con ayuda de la espátula

 ·         Una vez extendida la harina dividirla en 4 cuadrantes e identificarlos (A,B,C y D)

·         Separar los cuadrantes opuestos A,D y retirar el resto de la harina

·         El sobrante de la harina se vuelve a extender sobre el cuadrado dibujado

·         Se separan los cuadrantes opuestos, esta vez los B,C y se retira el resto de la harina

·         El sobrante de la harina se vuelve a extender sobre el cuadrado dibujado y se vuelve a aplicar el método de separar los cuadrantes opuestos y retirar la harina sobrante, el proceso se repite hasta obtener el tamaño de muestra requerida

2.-  Una vez obtenida la muestra de harina requerida, esta se coloca en el crisol y se calienta en la parrilla eléctrica con ayuda de las pinzas para crisol hasta que su color cambie a un tono mas obscuro procurando que esta no se queme

3.- Una vez que el color de la harina cambie el crisol se coloca en la capsula de desecación y se espera un momento

4.- Se procede a calcular la humedad de la harina

GRAFICAS DE VALORACIÓN

GRAFICAS DE VALORACION

Competencia: Obtener una gráfica de valoración para el vinagre

Material:

Bureta

Matraz Volumétrico 100ml

Matraz Erlenmeyer 100ml

Soporte Universal

Pinzas para Bureta

Pinzas de Nuez

Sustancias:

Vinagre

Agua

Hidróxido de sodio

Procedimiento:

1.- Montar la Bureta en el soporte Universal

2.- Preparar solución de hidróxido de sodio en el matraz volumétrico de 100ml

3.- Colocar la solución de hidróxido de sodio con agua en la bureta

4.- Tomar 1ml de vinagre  y colocarlo en un matraz volumétrico y aforar con agua

5.- Tomar 1ml de la preparación de vinagre con agua y colocarla en el matraz Erlenmeyer y colocar 2 gotas de indicador

6.- Colocar debajo de la bureta y registrar el volumen en curva de calibración

RESULTADOS EN CURVA DE CALIBRACION